Dal Capitano

Via Matteotti 11 — Diamante, Calabria

Cucina di mare, pescato del giorno, terrazza vista mare

In cucina, lo chef Francesco Greco decide il menù guardando cosa il mare porta quella mattina.

Francesco Greco

Chef del ristorante

Il Capitano nasce sul mare, prima ancora che in cucina. Pescatore per esperienza e per passione, ha imparato a conoscere il pesce davvero. La cucina è sempre stata la sua grande passione, costruita nel tempo, fatta di curiosità, esperienza e soprattutto precisione.
La sua è una cucina di mare autentica, che parte dalla conoscenza del pescatore e arriva alla sensibilità dello chef. Rispetta la materia prima, senza coprirla o trasformarla inutilmente, cercando in ogni piatto equilibrio, semplicità e carattere. Dietro ogni portata c'è il suo modo di essere: preciso, esigente, attento e profondamente legato al mare.

Il ristorante Dal Capitano ha ricevuto il Tripadvisor Travellers' Choice Award nel 2024, 2025 e 2026, tra il primo 10% dei ristoranti al mondo secondo le recensioni dei viaggiatori, ed è stato riconosciuto da Restaurant Guru come miglior ristorante di Diamante nel 2025.
Perché prima di cucinarlo, il mare bisogna conoscerlo.

Pasta di mare e fritture che scorrono come onde.